レシピ

緊急! きゅうりを大量消費できるレシピ

更新日:

きゅうり 大きめ7本
しょうゆ 200CC
砂糖 200CC
みりん 100CC
酢 100CC

・きゅうりは2センチほどの輪切りにします

・お鍋に調味料を全て入れ、一煮立ちさせます

・漬け込みダレは冷まさずそのままきゅうりにかけ、粗熱が取れたら一晩冷蔵庫に入れて出来上がりです

 

 

きゅうりを育てていると 幾度か訪れる大収穫の日
1度目のそれは 今朝やって来ました

 

 

10本収穫し 通りかかった犬友さんに3本もらっていただいたのですが まだ7本も残っている

しかも大きめ

 

生食用に取っておいたとしてもせいぜい2本ほど
でもまた2〜3日すればすぐに収穫できます

 

どーしようかなーー??と困っていると

 

 

隣の畑から 奥さまがやって来て

 

「1 : 1 : 1/2 : 1/2で、漬けちゃえばいいのよ!」

 

秘密のレシピを伝授してくれました

 

 

しょうゆ、砂糖は1 みりん、酢は1/2
ここさえ押さえておけば 採れたきゅうりの量に合わせて変えればいいのだと

 

ピリ辛がお好みなら鷹の爪を なければ一味唐辛子を少々
千切ったシソを加えたり しょうがを加えたり好きなものを入れて作ればいいのだと

 

 

 

 

そこでさっそく作ってみました

辛いの大好きな我が家は
鷹の爪2本に千切りのしょうがと 自家製にんにくを入れてみました

 

 

 

 

漬け込みダレを合わせた直後がこちら

常温のきゅうりにアツアツのタレを合わせるので 粗熱はすぐに取れました

 

 

 

 

ボールやタッパーより場所を取らずに便利かな?
全体が漬かりやすくなるかな?と思い 密封袋に入れることにしました

 

とっても簡単なこのレシピ  いいことを教わりました

 

どこかの郷土料理なのでしょうか? 私は今日初めて知りました

 

 

 

きゅうりもしっかり味見したかのんですが

 

 

畑に行っていた間 おりこうにお留守番をしていたのだ!と 褒美を要求してきました
お留守番って ぐっすり寝てただけだとも思うのですが まあいいでしょう

 

 

一晩でできるきゅうりの.....

 

??? あれ? そういえば

 

 

名前を聞くの すっかり忘れていました

 

名前は分かりませんが このきゅうり大量消費レシピ
家にあるものですぐできて とっても便利

明日の出来上がりが楽しみです

 

 

ちなみに
きゅうりが余ったら何を作る? みんなに聞いてみたところ

  • 冷やし中華
  • きゅうりのたたき
  • 棒棒鶏
  • ナムル

 

などが挙がりました
私はこの他に 中華クラゲと和える オイキムチを作る などをよくやります

 

あまりに多い時はぬか漬けなどもやるのですが
漬ける野菜がなくなると どうしてもぬか床の存在を忘れてしまい...

 

冬にはダメになってしまうのでした

 

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